Как открыть кофейню
Кофе – любимый напиток многих деловых людей, которые часто предпочитают провести время за чашечкой любимого напитка в тихой обстановке. Они часто проводят именно так свои деловые встречи. Если вы хотите построить выгодное дело, то с уверенностью можно утверждать, что сеть кофеен не так уж и развита на сегодняшний день.
Сделав анализ рынка и изучив своих потенциальных конкурентов, можно попробовать себя в роли бизнесмена, открыв кофейню.
Конечно, в такой бизнес нужны будут денежные вложения. Во-первых, необходимо арендовать помещение, интерьер которого оформить в оригинальном стиле. Это очень важно для формирования постоянной клиентуры.
Зарегистрируйтесь как индивидуальный предприниматель в налоговой инспекции, можно создать ООО. Так ваша деятельность станет законной. Если среди ваших товаров будут сигареты и алкоголь, то необходимо оформление лицензии. В обязательном порядке необходимо получение разрешений от СЭС и пожарной службы.
Купите оборудование для своей кофейни. Если она небольшая, отлично подойдёт полуавтомат – машина для варки кофе, что практически не нуждается в постоянном присутствии бармена (стоимость на данный момент достигает 60 000 рублей). Автоматическая машина рассчитана на большие кофейни и стоит намного дороже, поэтому в зависимости от того, как будет раскручиваться ваш бизнес, покупайте соответствующее оборудование. Как вариант, можно взять оборудование в аренду. Стоимость аренды достигает 15 000 – 20 000 рублей.
Кофе – главный напиток в вашем заведении. Он всегда должен быть хорошего качества и ассортимент должен разнообразным (не менее 10 вариантов), ведь кто-то любит эспрессо, кто-то кофе мокко, а кто-то фраппе. А значит, вы или намный работник должны разбираться в тонкостях приготовления кофейный напитков и иметь соответствующую посуду. К кофе можно подавать различные десерты, состоящие из разных видов выпечки.
25 -35 килограммов качественного кофе вам нужно будет закупать для нужд вашего бизнеса ежемесячно. В наше время цена одного килограмма варьируется от 600 до 4000 рублей.
Сделайте хорошую рекламу своему заведению. О дне открытия кофейни уведомите как можно больше людей с помощью визиток, флайеров, а также рекламных буклетов. Анонсируйте это событие на городском портале, в СМИ. Начинайте заниматься рекламой заранее.
Придумайте оригинальное название для кофейни, красиво оформите витрину, пусть у ваших работников будет интересная форма одежды с логотипом заведения.
Пусть в вашем заведении постоянно звучит классическая музыка – это настроит посетителей на позитивные мысли и настроение.
Бизнес по открытию кофейни требует немалых затрат. Учитывая покупку оборудования, продуктов, аренду и оформление документов, вам нужно не менее 1 000 000 рублей. Бизнес выгоден в большом городе, при условии, что за день заведение посещают не менее 200 – 250 человек. Хорошо, если любой чек выдается на сумму 100 – 150 рублей. Окупаемость всех затрат происходит в течение 2 – 3 лет.
